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Camarones en salsa de tamarindo

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Receta deCamarones en salsa de tamarindo

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Receta enviada por habi
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Descripción de la receta Camarones en salsa de tamarindo

Langostinos (camarones) acompañados con chile, jengibre, ajo, cebolla y jarabe de tamarindo, todo ello envuelto en pasta won ton o filo y fritos.

Recetas de Mariscos » Crustaceos

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Camarones en salsa de tamarindo?

  • 16 langostinos (camarones) medianos, pelados
  • Jengibre picado, al gusto
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/3 taza de rabos de cebolleta (cebolla fresca o cambray), picados
  • 1 taza de jarabe de tamarindo
  • 1 cucharada de puré de chile chipotle
  • Sal
  • 4 láminas grandes de won ton (ver receta) o pasta filo.
  • 1 yema de huevo para sellar
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro
  • 4 tortillas de harina grandes
  • 1 manojo de espinacas
  • Aceite

¿Cómo se prepara Camarones en salsa de tamarindo?


Mezcla el puré de chile chipotle y los rabos de cebolleta y reserva para acompañar los camarones.
Pica el cilantro y el ajo y añade el jarabe de tamarindo y mezcla bien.
Corta las láminas won ton en triángulo y barnízalas con clara de huevo batida. Coloca en el centro un poco de la mezcla de cilantro y encima un camarón. Envuelve los camarones, dejando fuera la cola. Haz lo mismo con las tortillas de harina cortadas a la mitad con el resto de los camarones.
Fríe en aceite hasta que estén dorados y crujientes.

Se pueden preparar con pasta filo o tortillas de harina.

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