Receta de Camarones en salsa de tamarindo
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Recetas de Mariscos » Crustaceos
Tiempo de preparación45 Minutos
Tiempo de cocción15 Minutos
Receta para4 personas
Descripción de la receta camarones en salsa de tamarindo
Langostinos (camarones) acompañados con chile, jengibre, ajo, cebolla y jarabe de tamarindo, todo ello envuelto en pasta won ton o filo y fritos.
¿Qué ingredientes necesito para preparar camarones en salsa de tamarindo?
- 16 langostinos (camarones) medianos, pelados
- Jengibre picado, al gusto
- 1 diente de ajo picado
- 1/3 taza de rabos de cebolleta (cebolla fresca o cambray), picados
- 1 taza de jarabe de tamarindo
- 1 cucharada de puré de chile chipotle
- Sal
- 4 láminas grandes de won ton (ver receta) o pasta filo.
- 1 yema de huevo para sellar
- 2 cucharadas de hojas de cilantro
- 4 tortillas de harina grandes
- 1 manojo de espinacas
- Aceite
¿Cómo se prepara camarones en salsa de tamarindo?
Pica el cilantro y el ajo y añade el jarabe de tamarindo y mezcla bien.
Corta las láminas won ton en triángulo y barnízalas con clara de huevo batida. Coloca en el centro un poco de la mezcla de cilantro y encima un camarón. Envuelve los camarones, dejando fuera la cola. Haz lo mismo con las tortillas de harina cortadas a la mitad con el resto de los camarones.
Fríe en aceite hasta que estén dorados y crujientes.
Se pueden preparar con pasta filo o tortillas de harina.
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esta yo la vi en otro lugar...